Bisakah kita belajar tentang isu-isu di tempat kerja di dapur? "Selera Anda" 5 duel klasik × Mentalitas Tempat Kerja Tonton sekarang juga

廚房也能談職場學？《你的味道》5 場對決教你做人事

Dalam drama Korea hit Netflix "Your Taste", serangkaian konflik dapur yang muncul antara chaebol generasi kedua Han Fanyu (diperankan oleh Kang Ha Na) dan koki profesional Mu Yanzhu (diperankan oleh Ko Min Shi) di restoran Jeongjae di Jeonju pada dasarnya adalah pelajaran praktis tentang bertahan hidup di tempat kerja . 5 duel klasik berikut ini dipilih untuk membantu Anda meninjau detail "menjadi seseorang dan melakukan sesuatu" saat menonton drama, sehingga Anda dapat menunjukkan kekuatan bertarung bintang lima saat kembali ke kantor!

範宇為了偷菜譜硬闖「定齋」，只想複製配方；妍珠堅持產地直送、一次只招待一桌

① “Fine Dining VS. Meja Makan Satu Orang” - Konflik Nilai × Keterampilan Komunikasi dan Negosiasi

Tinjauan adegan : Fan Yu masuk ke Dingzhai untuk mencuri resep, hanya ingin menyalin resep; Yanzhu menekankan pada pengiriman langsung dari sumbernya dan hanya melayani satu meja dalam satu waktu. Catatan tempat kerja : Ketika tekanan KPI bertemu dengan kegigihan karyawan, jika kedua belah pihak hanya peduli untuk meyakinkan satu sama lain, komunikasi akan selalu macet. Dalam drama tersebut, Yeon-joo pertama-tama meminta Fan Yu untuk "turun ke akar rumput" guna mempelajari cara menyiapkan materi, dan kemudian menegosiasikan persyaratan setelah ia mengalaminya sendiri = pertama-tama biarkan pihak lain memahami proses dan titik kesulitannya, dan kemudian membahas pertukaran kepentingan , yang mencairkan suasana lebih cepat daripada konfrontasi langsung.

範宇把西裝手錶當抵押，換兩張桌子、推行翻桌率；妍珠抓狂：「品質掉就不是『定齋』了！」

② “Pot vs. Spatula KPI” - keseimbangan antara kontrol efisiensi dan kontrol kualitas

Tinjauan adegan : Fan Yu menggunakan jam tangan jasnya sebagai jaminan untuk menukarkan dua meja dan meningkatkan tingkat perputaran meja; Yanzhu marah: "Jika kualitasnya turun, itu tidak akan 'diperbaiki'!" Catatan tempat kerja : Meningkatkan produktivitas dan menjaga kualitas sering kali menjadi sumber konflik antar departemen. Fan Yu akhirnya berkompromi dengan "set menu makan siang pop-up" dan mempertahankan sistem meja tunggal untuk makan malam, mempraktikkan pola pikir dua jalur : tanpa mengorbankan jiwa merek, memangkas periode waktu atau lini produk baru, menjaga pendapatan sekaligus mempertahankan nilai-nilai inti.

15 年王牌員工真名淑跳槽到「定齋」，原店少爺春承玻璃心碎滿地

③ "Mana Shu Burung Tua VS Tuan Muda Hotel Sup" - Keamanan Psikologis dan Berdiri

Ulasan adegan : Pada tahun 2015, karyawan ulung Zhen Mingshu melompat ke "Dingzai", dan mantan pemilik toko Chuncheng patah hati. Catatan Tempat Kerja : Ketika orang baru (atau bos baru) masuk, tim awal kemungkinan akan menjadi tidak seimbang. Zhen Mingshu pertama-tama mengambil inisiatif membawa Chuncheng mencicipi masakan dan memberinya panggung untuk menciptakan suasana " saling menguntungkan " daripada "siapa mengambil pekerjaan siapa". Di tempat kerja, orang-orang paling takut terpinggirkan. Jika pemimpin dapat memberikan penempatan peran dan rasa pencapaian sejak awal, konflik akan mereda secara alami.

哥哥善宇為奪經營權設局，逼範宇背鍋跌落谷底

④ "Persaudaraan" - Persaingan internal × manajemen emosi

Tinjauan adegan : Saudara Sun-woo memasang jebakan untuk merebut hak manajemen, sehingga Fan-woo terpaksa menanggung kesalahan dan jatuh ke dasar. Catatan tempat kerja : Persaingan antar departemen atau level yang sama sering terjadi, dan hal yang paling ditakutkan adalah membawa emosi ke dalam pengambilan keputusan. Setelah ditikam dari belakang, Fan Yu tidak melawan terlebih dahulu, tetapi kembali ke tempat kejadian untuk "mengolah kekuatan batinnya" dan mengumpulkan prestasi lagi - pertama-tama mengambil kembali emosi keluaran dan mengubahnya menjadi energi masukan . Berbicara dengan hasil dapat memenangkan lebih banyak reputasi daripada saling menuduh secara terbuka.

為了衝刺鑽石三星評等，「定齋」團隊從食材溯源、市集試吃到臨時加班，全員拚到炸裂

⑤ "Mencapai Bintang" - Tujuan Bersama × Kepemimpinan Tim

Tinjauan adegan : Untuk mencapai peringkat berlian bintang tiga, tim Dingzai bekerja keras mulai dari menelusuri sumber bahan, mencicipi makanan di pasar hingga bekerja lembur. Catatan tempat kerja : Dalam drama tersebut, Yeon-joo memecah evaluasi yang sulit menjadi tiga tugas yang dapat ditindaklanjuti: "revisi menu, proses layanan, dan cerita lokal," lalu menugaskan orang untuk masing-masing tugas tersebut = memecah visi besar menjadi tonggak-tonggak kecil, pembagian kerja yang jelas, dan tepuk tangan instan . Inilah tiga langkah emas manajemen proyek: membagi, mendelegasikan, dan memberi kembali.

Kesimpulan: Ubah suhu dapur menjadi suhu tempat kerja

Dari keterampilan menggunakan pisau hingga penyajian hidangan, dari KPI hingga umpan balik karyawan, "Your Taste" menanamkan "DNA tempat kerja" ke dalam setiap hidangan. Di lain waktu ketika Anda menghadapi konflik nilai, tekanan pergantian karyawan, atau persaingan internal, pikirkan pertarungan di dapur antara Yeon-joo dan Beom-woo – komunikasi, keseimbangan, keuntungan bersama, pengendalian emosi, dan pembagian tujuan . Bila kelima unsur ini seimbang, hidangan dapat dihidangkan dan proyek dapat dilaksanakan! Saya berharap semua pekerja kantoran dapat merasakan "Pesta Manchu di Tempat Kerja" dan memasak makanan lezat setiap hari.